El Consejo Regulador de la D.O. Navarra ha presentado una selección de 15 etiquetas que definen la vanguardia de la región. De los rosados de guarda a las garnachas de parcela, estas son las claves enológicas de los vinos catados.
La vanguardia del Rosado: Complejidad y capacidad de guarda
La sesión técnica dedicada a los rosados puso de manifiesto que Navarra ha superado el concepto de «vino del año» para ofrecer elaboraciones con estructura y longevidad. Estas fueron las referencias destacadas:
- Señorío de Sarría Viñedo Cinco 2024 (Bodega Señorío de Sarría): Garnacha de viñedos de más de 60 años en Valdizarbe. Destaca por su color rojo carmesí y un paladar untuoso y persistente.
- Eslava Rosé 2024 (Bodegas Eslava): Elaborado por el método de sangrado y fermentado en depósitos de hormigón de 80 años. Un vino de Baja Montaña con gran tensión y notas herbales.
- Alzania Rosé 2024 (Bodegas y Viñedos Alzania): Procedente del viñedo «La Segunda» (90 años). Presenta una crianza parcial en barrica de roble francés, resultando en un rosado amplio y sedoso.
- Pinpilinpauxa de Ubeta 2024 (Ubeta Wines): Una Garnacha de la Ribera Baja fermentada en ánfora, lo que le confiere una textura mineral y un perfil aromático de naranja sanguina y salinidad.
- El Arrebol de la Carra Cabra 2023 (Viña Palacios): Rosado de sangrado con 5 meses de crianza sobre lías en ánfora de barro. Complejo y estructurado.
- Guerinda+ La Rosa 2022 (Bodegas Máximo Abete): «Vino de Pueblo» de San Martín de Unx con 9 meses de crianza en roble francés usado. Ofrece un final mineral y gran potencial de evolución en botella.
- La Huella de Aitana Cuvée Zen 2021 (Bodegas San Martín): Un rosado «de guarda» que combina Garnacha tinta (85%) y blanca (15%). Criado en roble y posteriormente en tinaja de gres durante 10 meses.
Garnachas de Terroir: Del frescor de Valdizarbe a la madurez de la Ribera
La cata de varietales de Garnacha demostró la plasticidad de esta uva según su zona de cultivo y método de vinificación:
- 25 Vendimias Nekeas 2023 (Nekeas): Garnacha blanca de Valdizarbe cultivada a 500 metros de altitud. Un vino voluminoso y complejo con recuerdos cítricos y de matorral mediterráneo.
- Inurrieta Mimao Blanco 2023 (Bodega Inurrieta): Blanco con 4 meses de crianza en barrica nueva de roble francés y battonage. Elegante, con notas de cera de abeja y madera bien integrada.
- Alma de Unx Rosado 2024 (Bodegas San Martín): Rosado de sangrado criado 3 meses en barricas de roble sobre lías.
- Golerga 2024 (Viña Zorzal Wines): Proyecto de «vino de pueblo» en Lerga. Tinto de viñas viejas criado 18 meses en barrica y cemento, buscando la máxima expresión del frescor de la Baja Montaña.
- Meteluga Ubeta 2023 (Ubeta Wines): 100% Garnacha de un viñedo de 1956 en Cintruénigo. Vinificación espontánea y crianza de 6 meses en roble francés; destaca por su mineralidad y tanino firme.
- Zarapuz 2022 (Amatria Vinos y Viñedos): Ensamblaje de Garnacha (80%) y Tempranillo (20%) de viñedos centenarios en Tierra Estella. Envejecido 12 meses en barrica, ofrece una acidez pronunciada y gran suavidad en boca.
- Trifinio 2022 (Viña Palacios): Garnacha centenaria plantada en 1909 en la Ribera Alta. Tras 6 meses en barrica, resulta en un vino de gran elegancia aromática, equilibrado y sedoso.
