Tras tres años de sequía extrema, el Consejo Regulador informa de un ligero incremento en la producción gracias a la pluviometría primaveral, pese al impacto del granizo y las temperaturas extremas de agosto.
Balance de campaña: Incremento moderado y equilibrio hídrico
El Consejo Regulador de la DOP Jumilla ha hecho públicos los datos finales de la campaña 2025 tras las declaraciones de cosecha, registrando una entrada en bodega de aproximadamente 49 millones de kilos de uva. Esta cifra supone un incremento de un millón de kilos respecto al ejercicio anterior, marcando el inicio de una recuperación del viñedo tras un trienio de sequía severa.
El ciclo vegetativo estuvo condicionado por una primavera generosa en lluvias, especialmente en el mes de marzo, lo que permitió a las viñas recuperar vigor. Sin embargo, la campaña se vio afectada por episodios de granizo el 10 de mayo, que causaron daños en más de 4.700 hectáreas del sureste de la denominación.
Incidencia climatológica y rendimientos
A pesar de un mes de julio fresco que estabilizó el ciclo, una intensa ola de calor en agosto, con temperaturas superiores a los 40 °C durante dos semanas, aceleró la maduración y obligó a adelantar la recolección en toda la zona.
A nivel productivo, los rendimientos medios se mantuvieron en niveles muy bajos, por debajo de los 2.000 kg/ha, situando a la DOP Jumilla entre las zonas con menor producción por superficie a nivel mundial. No obstante, el estado sanitario de la uva ha sido calificado de excelente, con una madurez completa y óptima concentración.
Comportamiento varietal y perfiles enológicos
La Monastrell, variedad hegemónica de la DOP con más de 28 millones de kilos recolectados, ha mostrado una gran estabilidad. Respecto al resto de variedades:
- Syrah: Comportamiento estable con una maduración equilibrada.
- Cabernet Sauvignon: Recolectada con madurez completa y ausencia de piracinas.
- Garnacha Tintorera: Maduración temprana que, aunque ha reducido ligeramente la intensidad de color, ofrece un perfil aromático destacado.
- Variedades Blancas: Recolección adelantada de forma generalizada en bloque.
La dirección técnica del Consejo y los gerentes de bodegas locales coinciden en que la añada 2025 se caracterizará por vinos con intensidad frutal, estructura y una expresión limpia, reflejo de la concentración obtenida durante el periodo estival.
