El pasado 19 de febrero, Valladolid se convirtió en el epicentro de la innovación vitivinícola internacional con la inauguración del primer wine bar certificado por el Concurso Mundial de Bruselas (CMB) en España y en la región. La Microbodega Urbana, situada en pleno corazón de la ciudad, recibió la placa oficial «CMB EXPERIENCE CERTIFIED», consolidando su papel como referente mundial.
Inteligencia Artificial aplicada a la copa
El evento destacó por la presentación de una herramienta revolucionaria: un sistema de inteligencia artificial desarrollado por Winespace. Durante la jornada, los asistentes pudieron experimentar cómo esta tecnología transforma las notas de cata de jurados internacionales en gráficos sensoriales y ruedas de aromas visuales, facilitando la elección del vino según las preferencias de cada paladar.
Reconocimiento a las bodegas de la región
Baudouin Havaux, presidente del certamen, aprovechó la cita para entregar personalmente las medallas a las bodegas de Castilla y León que triunfaron en la última edición del concurso. El acto subrayó el prestigio y la calidad de los vinos locales en el mercado global.
Una oferta internacional permanente
A partir de ahora, la Microbodega Urbana ofrecerá durante todo el año una selección rotatoria de vinos premiados en el CMB, no solo de Castilla y León y España, sino también de potencias como Francia, Portugal e Italia. Estas catas se llevarán a cabo en su emblemática bodega subterránea, un espacio que une la historia de Valladolid con la vanguardia del sector.
