Vitoria-Gasteiz acogió ayer la jornada inaugural de Wine Shapers, una cita inédita que ha reunido a más de 200 profesionales internacionales. Este encuentro, desarrollado por EDA Drinks & Wine Campus, posiciona a Álava como un enclave estratégico para conectar a la nueva generación de talentos del sector.
Debates estratégicos: El futuro del sector a examen
La formación y el debate centraron la primera sesión, con la participación de elaboradores de Francia, Italia, Argentina, México y China. Se abordaron tres ejes fundamentales:
- Viticultura regenerativa: Los expertos coincidieron en la necesidad de ir más allá de la sostenibilidad para generar un impacto positivo real en el viñedo y la comunidad, destacando la importancia de la observación y la humildad ante la viña.
- Nueva narrativa y modelos: Se analizó cómo los jóvenes están replanteando las reglas del sector con una visión empresarial contemporánea y nuevos canales de comunicación.
- Enoturismo experiencial: Se subrayó la importancia de crear experiencias memorables donde el visitante se sienta cómodo, independientemente de su nivel de conocimiento técnico.
Talento local y excelencia técnica
El almuerzo puso el foco en el talento femenino alavés, con la presentación de vinos de diez jóvenes elaboradoras del territorio, como Lucía Abando, Judit Valdelana y Jade Gross. El cierre de la jornada estuvo a cargo de Luis Baselga, Mejor Sumiller de España 2026, quien dirigió una cata de cuatro referencias exclusivas.
Lo que está por venir: Experiencias en el territorio
El congreso continúa hoy y mañana con un enfoque totalmente vivencial:
- Hoy, 6 de marzo: Se celebran cinco rutas enológicas gratuitas por Rioja Alavesa y Getaria, visitando bodegas como Marqués de Riscal, Remelluri y Artadi. La jornada acabará con una fiesta en la Escuela de Diseño Pública de Euskadi.
- Mañana, 7 de marzo: Se celebrarán cuatro cenas maridadas abiertas al público en Vitoria-Gasteiz y Rioja Alavesa (restaurantes Kromatiko, KEA, Sua Basque Fusion, Kimua y El Puntido) por un precio de 75 euros.
