Bodegas López Cristóbal inicia una nueva etapa en su trayectoria con la presentación de La Linde 2025, la primera añada de este vino que sale al mercado con certificación ecológica oficial. Este lanzamiento supone un punto de inflexión para la bodega de la D.O. Ribera del Duero, siendo el primer vino de su catálogo en obtener este sello.
Compromiso con el terruño y la siguiente generación
Galo López, tercera generación de la familia, lidera este movimiento hacia una viticultura aún más respetuosa y centrada en la vida del suelo. Según explica el propio enólogo, este paso era necesario para evolucionar la filosofía de la casa de cara al futuro: «Es el primer vino de la bodega que cuenta con certificación ecológica, un camino necesario para llevar nuestra filosofía un paso más allá».
Identidad de un viñedo único
La Linde se elabora principalmente con Tempranillo de viñas de 30 años procedentes de la finca homónima, situada a 770 metros de altitud en suelos calcáreo-limosos. Para mantener la pureza que caracteriza a este proyecto, la bodega apuesta por procesos minuciosos:
- Vendimia manual: Con mesa de selección previa a la entrada en bodega.
- Crianza breve: Tres meses en barrica de roble francés para respetar la intensidad de la fruta.
- Perfil enológico: Un vino que destaca por sus aromas a fresas y frutas del bosque, con una estructura sabrosa y la elegancia que le ha valido ser premiado en varias ocasiones como Mejor Vino Joven de España en los Premios Baco.
Sobre Bodegas López Cristóbal
Fundada por Santiago López y Lola Cristóbal, la bodega se define por su carácter de vignerons, elaborando sus vinos exclusivamente con viñedo propio. Ubicada en una antigua finca agrícola y una harinera del siglo XX en Roa (Burgos), la casa sigue apostando por vinos equilibrados, con personalidad y sin artificios.
