Restaurantes como Alameda, Síkera y Arzak fueron galardonados en Vitoria-Gasteiz, en un evento que busca impulsar el compromiso de la hostelería con el Txakoli, la Rioja Alavesa y el producto local.
La Sala, Eje Central: Nacimiento de los Premios ARDOKA
El antiguo Depósito de Aguas de Vitoria-Gasteiz fue el escenario de la gala inaugural de los Premios ARDOKA, un certamen que nace con el propósito de reconocer y dignificar el esfuerzo de los restaurantes de Euskadi por la excelencia enogastronómica y el cuidado de sus cartas de vinos. Impulsado por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y gestionado por la Fundación HAZI, ARDOKA se establece como una herramienta clave para la promoción sectorial.
Amaia Barredo, consejera del Gobierno Vasco, subrayó durante la entrega de galardones que ARDOKA ha nacido para «reconocer a quienes cuidan el vino con rigor y con cariño, integrándolo en la experiencia gastronómica como lo que es: una parte esencial de nuestra cultura».
Los Triunfadores: Alameda y Síkera Lideran el Palmarés
El certamen distinguió a los establecimientos en dos categorías, definidas por el ticket medio (hasta 55€ y superior a 55€, sin incluir bebida).
En la categoría de ticket medio superior a 55 euros, el premio a la Mejor Carta de Vinos fue para el Restaurante Alameda. Le siguieron el emblemático Arzak (segundo clasificado) y Karmiñe (tercer clasificado).
En la categoría de ticket medio inferior a 55 euros, el gran ganador fue el Restaurante Síkera. El segundo y tercer lugar recayeron en Biazteri 1974 y Mano Lenta, respectivamente.
Los ganadores recibieron el sello ARDOKA, de uso comercial, además de premios en producto de las Denominaciones de Origen de Euskadi, valorados entre 1.000 y 3.000 euros.
Compromiso Esencial: Rioja Alavesa, Txakoli y Sidra Vasca en la Carta
ARDOKA se distingue por su requisito de participación, que busca fortalecer la visibilidad de las bebidas locales. Para concursar, los restaurantes debían asegurar una presencia destacada en sus cartas de vinos de Rioja Alavesa, txakolis de las tres Denominaciones de Origen (Araba, Bizkaia o Getaria) y sidra con Denominación de Origen Euskal Sagardoa.
Este enfoque asegura que los premios no sean solo un escaparate, sino una iniciativa que conecta directamente a las bodegas locales con la hostelería, apoyando el medio rural y el desarrollo económico y social del País Vasco.
Reconocimiento a la Trayectoria y un Jurado de Élite
La gala rindió un emotivo homenaje al restaurante Rekondo y a Txomin Rekondo, por su trayectoria y su contribución a la cultura del vino en Euskadi, convirtiéndose en una referencia internacional.
Se otorgaron, además, dos menciones especiales: al Restaurante Remenetxe, por su cuidada selección de Txakoli de Euskadi, y a Ubide Taberna, por su decidida apuesta por el producto local en un formato sencillo.
La calidad del certamen estuvo avalada por un jurado de prestigio, presidido por Almudena Alberca MW (Master of Wine), y compuesto por expertos como Teresa Guilarte (sumiller) y Yolanda Ortiz de Arri (periodista experta en vino).
