El Consejo Regulador de la D.O. Cava ha querido despedir con honores a una de sus casas más emblemáticas. En un ejercicio de responsabilidad institucional, el organismo ha destacado la contribución histórica de la bodega y ha puesto en valor la figura de Joan Juvé, calificándolo como «uno de los grandes nombres del Cava» cuya trayectoria y visión han sido fundamentales para el sector.
Un proyecto de 6.200 familias
Lejos de mostrar debilidad, la D.O. Cava ha recordado la magnitud y solidez de su estructura actual:
- Cifras de impacto: El Cava integra a más de 300 bodegas y da soporte a 6.200 familias de viticultores.
- Presencia mundial: Sigue siendo la denominación española con mayor proyección exterior, presente en más de 130 países.
- Activos sólidos: Con 38.000 hectáreas de viñedo, el Cava defiende su rigor basado en el método tradicional y auditorías de calidad independientes.
Evolución natural y mirada al futuro
Desde la denominación se entiende que el dinamismo —con entradas y salidas de bodegas— es parte de la «evolución natural» de cualquier D.O. europea. El Consejo subraya que su hoja de ruta no cambia y seguirá centrada en tres pilares estratégicos:
- Guarda Superior: Apuesta total por las largas crianzas y la segmentación cualitativa.
- Zonificación: Valorización del origen y el territorio específico.
- Sostenibilidad: Alineación con las nuevas tendencias de consumo y el respeto medioambiental.
La D.O. Cava reafirma su vocación integradora y asegura mirar al futuro con confianza, apoyada en la fortaleza de sus marcas y su indudable conexión con la gastronomía mundial.
