Navarra tiene más vinos que denominaciones de origen. Tiene más historias que etiquetas. Y tiene más futuro del que el mercado todavía sabe reconocer. Las Catas enraizadas llevan varios años siendo uno de los pocos formatos que entiende esto con claridad meridiana, y ahora dan un paso que merece atención: dejan de hablar de personas para hablar de territorios.
El nuevo ciclo se llama «Grandes vinos, grandes pueblos» y arranca en Pamplona con dos fechas que ya deberían estar marcadas en la agenda de cualquier profesional o aficionado serio al vino navarro.
Un formato que evoluciona desde la coherencia
Las Catas enraizadas, impulsadas por la periodista especializada Elena Arraiza, nacieron con una premisa que entonces sonaba casi contracultural: poner a las personas en el centro. Ni varietales, ni añadas, ni puntuaciones de guías. Personas. Elaboradores y elaboradoras hablando de su trabajo en primera persona, en un ambiente íntimo, frente a un público que quiere escuchar y entender.
Cinco ediciones del ciclo «Grandes vinos, grandes personas» colgando el cartel de completo en La Terraza by Carlos Rodríguez de Pamplona son una prueba suficiente de que el mercado responde cuando la propuesta es genuina. Ahora, ese mismo espíritu se proyecta sobre el territorio: los pueblos.
El salto lógico, bien ejecutado, es este: si las personas importan, también importa el lugar del que vienen. Y en Navarra, ese lugar lo cambia todo.
30 de abril: San Martín de Unx, el territorio que renace
La Baja Montaña navarra ha vivido en los últimos años una transformación silenciosa pero sostenida. San Martín de Unx es su epicentro más visible. Un enclave con identidad propia, suelos de arcilla y limos, altitud suficiente para aportar frescura a la Garnacha y una nueva generación de proyectos que han decidido trabajar desde el origen.
La sesión del 30 de abril reunirá cinco voces de ese mismo territorio:
- María Abete — Bodegas Máximo Abete
- Pedro Leunda — Aseginolaza y Leunda
- Luis Moya — LMT Wines
- Gonzalo Celayeta — Bodegas San Martín
- Sara Valencia — Casa Genara
Cinco proyectos distintos, un mismo municipio. La diversidad de enfoques en un territorio tan concreto es, en sí misma, una lección sobre cómo el suelo y la historia colectiva generan matices que ningún enólogo puede inventar desde cero.
14 de mayo: Eslava, la pequeña localidad con gran historia
Eslava no es un nombre que aparezca frecuentemente en las listas de referencia del vino español. Ese es exactamente el problema que este ciclo quiere corregir. Porque Eslava alberga el yacimiento romano de Santa Criz, considerado la urbe romana más importante del norte de la Península Ibérica, y una bodega cooperativa que ha sabido convertirse en un espacio de convivencia para proyectos de naturalezas muy distintas.
El 14 de mayo, tres protagonistas descorcharán Eslava ante el público:
- Rebeca Lecumberri — Bodega Eslava
- Félix Bariáin — Viñedos y Bodegas Baja Montaña
- Xabi Sanz — Viña Zorzal
Que Viña Zorzal, con su vocación viajera bien conocida, haya encontrado en Eslava un lugar desde el que elaborar dice mucho de lo que este municipio ofrece como terroir. Las cooperativas que funcionan como incubadoras de proyectos de calidad son una de las claves del desarrollo rural vitivinícola que Navarra aún no ha terminado de capitalizar. Eslava es un ejemplo que merece seguirse de cerca.
Por qué este ciclo importa más allá de las catas
Hay una tendencia creciente en el mundo del vino de calidad que va exactamente en esta dirección: el origen geográfico preciso como argumento central de valor. No la variedad, no el winemaker, no la puntuación. El lugar.
En Borgoña llevan siglos construyendo ese relato. En España, y en Navarra en particular, los pueblos vitivinícolas tienen una diversidad de suelos, microclimas y tradiciones que podría sostener ese mismo discurso con solvencia. Lo que ha faltado, históricamente, es la narrativa.
Las Catas enraizadas están construyendo esa narrativa. Cata a cata, pueblo a pueblo, conversación a conversación. Con 25 euros por entrada y WhatsApp como canal de inscripción, sin pretensiones de gran evento pero con una consistencia y un rigor de contenido que muchas ferias del sector deberían envidiar.
Información práctica
- Lugar: La Terraza by Carlos Rodríguez, Pamplona
- 30 de abril: San Martín de Unx — 5 elaboradores
- 14 de mayo: Eslava — 3 elaboradores
- Precio: 25 euros por sesión
- Inscripciones: WhatsApp al 626 492 497
