Del 20 al 23 de abril, Burdeos acogió la Semaine des Primeurs organizada por la Unión de Grands Crus de Bordeaux. Cerca de 5.000 profesionales y periodistas de más de 80 países se dieron cita en el Hangar 14 del Quai des Chartrons para degustar los primeurs Burdeos 2025, la añada aún en crianza que los châteaux presentaron ante la Place de Bordeaux. Los primeros análisis, avalados por el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de la Universidad de Burdeos, confirman lo que muchos esperaban: 2025 es una añada de referencia.
Burdeos tiene una tradición bien documentada con las añadas que terminan en cinco. De 1955 a 2015, casi sin excepción, los millésimes en 5 han dado algunos de los vinos más reconocidos de la historia bordelesa. Por ello, 2025 llegó a la semana de primeurs con una expectativa ya construida. François-Xavier Maroteaux, presidente de la Unión de Grands Crus, no ocultó su entusiasmo al afirmar que Burdeos nunca había producido vinos tan buenos. Asimismo, los investigadores de la Universidad de Burdeos señalaron que 2025 reúne las cinco condiciones que definen la calidad de un millésime tinto en Burdeos: floración precoz, detención del crecimiento vegetativo antes del envero, maduración completa de todos los cépages y condiciones de recolección óptimas.
Cómo fue la añada en el viñedo
El ciclo vegetativo de 2025 en Burdeos fue especialmente favorable. La vigne no sufrió heladas primaverales por primera vez desde 2019, la floración fue precoz y sin problemas de coulure ni millerandage, y las vendimias se realizaron en septiembre en condiciones de maduración plena tanto para merlots como para cabernets. Sin embargo, el volumen fue limitado: el tamaño reducido de las inflorescencias, condicionado por las malas condiciones del año anterior, resultó en rendimientos inferiores a una cosecha normal. Por tanto, la ecuación de esta añada es clara: calidad muy alta, cantidad baja.
Lo que viene: precios y mercado
La campaña de primeurs enfrenta un contexto comercial complicado. Los châteaux y negociantes de la Place de Bordeaux son conscientes de que la ecuación calidad-rareza-precio será determinante para el éxito de la campaña, después de varios años de mercado difícil que busca recuperar la confianza de los compradores. En definitiva, los primeurs Burdeos 2025 llegan en el mejor momento enológico posible. La pregunta que el mercado se hace ahora no es si la calidad lo justifica, sino si los precios acompañarán o no. Las primeras salidas están previstas para mayo de 2026, con entrega física en 2028.
