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El vino ecológico ha dejado de ser una promesa de futuro para convertirse en una realidad rotunda en el corazón de la DOCa Rioja. Más de 150 profesionales, prescriptores y medios se citaron en los jardines de Venta Moncalvillo para celebrar la primera edición de ECOTARDEO, un encuentro que rompió con el encorsetamiento de las catas tradicionales.
Promovido por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER) con la colaboración del Consejo Regulador de la DOCa Rioja y el Gobierno riojano, el evento demostró que la sostenibilidad y la excelencia enológica caminan de la mano. Bajo el lema "La Rioja ecológica. Se brinda. Se comparte. Se vive.", la jornada reivindicó el valor del origen y la biodiversidad.
Si pensabas que el cultivo orgánico era una tendencia pasajera, los datos y las copas servidas en Moncalvillo confirman lo contrario: más del 8 % del viñedo riojano ya está certificado en ecológico. Un esfuerzo respaldado por más de 300 viticultores y un centenar de bodegas dedicadas a cuidar la tierra sin renunciar a la identidad.
Un formato dinámico para sentir el territorio
ECOTARDEO apostó por una experiencia abierta entre el huerto ecológico y los jardines del espacio gastronómico. Sin mesas rígidas ni fichas de cata frías, los asistentes conversaron directamente con los elaboradores mientras descubrían la personalidad de cada etiqueta.
La propuesta técnica se organizó en una copa de bienvenida con espumoso ecológico y tres estaciones temáticas bien definidas:
- Frescura: Vinos de acidez vibrante, gran tensión en boca y perfil frutal nítido, ideales para entender la expresión más directa de la uva sin interferencias.
- La singularidad del origen: Elaboraciones donde el terroir —esa combinación única de suelo, microclima y altitud— dicta el carácter de la parcela.
- Carácter y tiempo: Vinos donde la crianza y la madurez fenólica se ensamblan para aportar complejidad, volumen y elegancia.
La gastronomía firmada por los hermanos Echapresto acompañó el recorrido con bocados elaborados exclusivamente con productos ecológicos locales, sellando la alianza natural entre cocina y paisaje.
24 bodegas y 32 referencias que marcan el rumbo
La diversidad de la cita quedó demostrada a través de las 32 referencias presentadas por 24 bodegas inscritas en el CPAER. Desde proyectos personales de viticultores independientes hasta firmas históricas de la denominación, el catálogo expuesto reflejó un compromiso técnico impecable.
Bodegas participantes en la I Edición de ECOTARDEO:
Álvaro Loza, Berta Valgañón, Bodegas Beronia, Bodegas Bilbaínas, Bodegas Corral, Bodegas Cornelio Dinastía, Bodegas Juan Carlos Sancha, Bodegas Marqués de Cáceres, Bodegas Moraza, Bodegas Ontañón, Bodegas Puelles, Bodegas Ruconia, Bodegas Santalba, Bodegas Vivanco, Bodega Nuestra Señora de Vico S. Coop., Bodegas y Viñedos El Pacto, Elena Corzana, J. Palacios Remondo, Jairo Morga Manzanares, Navarrsotillo, Viña Olabarri, Viñedos de Aldeanueva S. Coop., Viñedos Real Rubio y Viñedos Ruiz Jiménez.
El viñedo orgánico se consolida en copa
Trabajar en ecológico en el viñedo implica eliminar los fitosanitarios de síntesis y los herbicidas químicos, favoreciendo la cubierta vegetal y la vida microbiana del suelo. ¿Cómo se traduce esto en tu copa? En una mayor expresividad varietal, vinos con una fruta más pura y una frescura natural muy marcada.
ECOTARDEO ha sentado las bases de un espacio de encuentro que busca acercar estas elaboraciones sostenibles tanto al canal especializado como al consumidor final. La viticultura respetuosa ya no es el margen de la denominación, sino una de sus cartas de presentación más competitivas para los años venideros.
¿Sueles incluir vinos ecológicos certificados en tus descorches habituales o notas diferencia respecto a las elaboraciones convencionales? Cuéntame tu experiencia en los comentarios y debatimos sobre el futuro del viñedo ecológico.
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