El mundo del vino está hecho de trabajo, tradición y, sobre todo, de visiones audaces que cambian el curso de la historia. Asistir a la cata conmemorativa de Bodegas Miguel Torres con motivo del lanzamiento de la 50ª añada de Mas la Plana ha sido una experiencia inolvidable. Vaya por delante nuestro sincero agradecimiento a la familia Torres por su cálida invitación a este encuentro histórico dentro del marco de San Sebastián Gastronomika.
Una saga dedicada al vino: De Cataluña al mundo
Hablar de Bodegas Miguel Torres es recorrer cinco generaciones de pasión vitivinícola. La historia de la bodega moderna hunde sus raíces a finales del siglo XIX, impulsada por la determinación de los hermanos Jaime y Miguel Torres tras el regreso de Jaime desde Cuba. Desde la fundación de la bodega en 1870 en Vilafranca del Penedès junto a la estación de tren, la trayectoria de la familia ha estado marcada por el esfuerzo y la resiliencia.
La bodega superó momentos trágicos como los bombardeos sufridos durante la Guerra Civil y su posterior reconstrucción. Con el paso de las décadas, la visión pionera de la familia los llevó a internacionalizarse hacia Chile en 1979, a desembarcar en California (Napa Valley) en los años 80 y 90, y a expandir su presencia por las mejores denominaciones de origen españolas: Ribera del Duero, Priorat, Rioja, Rueda y Rías Baixas.
Hoy, bajo la dirección de la cuarta y quinta generación, la casa Torres continúa siendo un referente global que equilibra como pocas la innovación, la sostenibilidad y el respeto absoluto por la tierra.
Mas la Plana: El primer Cabernet Sauvignon concebido para perdurar en España
El verdadero corazón de esta jornada fue la historia de un vino legendario: Mas la Plana.
A principios de la década de 1960, Miguel A. Torres (cuarta generación), tras estudiar enología en la Universidad de Dijon (Francia), regresó al Penedès con ideas revolucionarias. Convencido de que el clima y el terruño mediterráneo podían dar origen a un gran vino de guarda al nivel de los prestigiosos châteaux franceses de la margen izquierda del Garona, persuadió a su padre para plantar en 1964 algo insólito en la zona por aquel entonces: 29 hectáreas de Cabernet Sauvignon.
El reto no fue menor. Mientras en España predominaban las variedades tradicionales, Miguel A. Torres apostó por la resiliencia y el tesón para elaborar un Cabernet Sauvignon con identidad propia, con carácter plenamente mediterráneo y capaz de envejecer brillantemente durante décadas.
La confirmación internacional de esta genialidad llegó en 1979 en las famosas Olimpiadas del Vino de París (organizadas por Gault & Millau). Presentado a ciegas bajo su nombre original, Gran Coronas Reserva 1970 (Etiqueta Negra), el vino de Torres quedó clasificado en primer lugar, superando a los más míticos châteaux bordeleses como Château Latour. Aquel triunfo situó definitivamente a España en el mapa mundial de los vinos de alta gama.
Con el tiempo, la etiqueta dejó de llamarse Gran Coronas para adoptar con orgullo el nombre de la finca de donde procede: Mas la Plana. Hoy en día, la finca trabaja bajo estrictos criterios de viticultura regenerativa, devolviendo la vida al suelo, fomentando la biodiversidad y protegiendo el viñedo frente al cambio climático.
La cata vertical: 50 añadas de historia (1971 – 2020)
Guiados por Mireia Torres (Directora de Innovación y Sostenibilidad) y el equipo técnico de la bodega, realizamos un viaje sensorial a través de seis añadas representativas que demostraron la longevidad y la evolución del gran Cabernet Sauvignon del Penedès:
- Mas la Plana 2020 (La 50ª Añada): Nacido de una primavera lluviosa y un periodo de maduración moderado, es un vino sumamente fresco, frutal y elegante. La madera de roble francés (61% nueva) se muestra sutil e integrada, dejando brillar el carácter propio de la finca en un año donde se implementó plenamente la viticultura regenerativa. Un clásico moderno listo para perdurar.
- Mas la Plana 2010: Procedente de una añada memorable y fresca, calificada por la bodega como «el año en que nos creímos Burdeos». Un vino concentrado, complejo, con taninos sedosos y maduros, que tras 16 años de botella demuestra una vitalidad desbordante y aún un largo recorrido por delante.
- Mas la Plana 2006: Fruto de un año seco y cálido, este vino ha evolucionado hacia un perfil profundamente mediterráneo. Presenta una boca redonda, notas terciarias de cuero y balsámicos, manteniendo una frescura y una calidad de tanino excepcionales.
- Mas la Plana 1996: Elaborado en una añada atípicamente fresca y lluviosa que supuso un verdadero reto técnico. Destaca por sus matices vegetales nobles y notas de sotobosque muy atractivas, con un grado alcohólico equilibrado (13,5º) y una acidez viva que sostiene el vino con finura.
- Mas la Plana 1989: Representa la consolidación definitiva de la elegancia del vino. Con crianzas que combinaban el roble americano y el francés, despliega en copa matices complejos de tabaco, cuero y notas de evolución noble, con una boca llena de frescura y equilibrio que sorprende tras más de tres décadas.
- Mas la Plana 1971: La segunda añada histórica de la finca. En una década de los 70 caracterizada por temperaturas suaves en el Penedès, este vino elaborado mayoritariamente en roble americano muestra una longevidad impresionante. Un testimonio vivo de la visión de Miguel A. Torres, que demuestra que este Cabernet Sauvignon nació, sin lugar a dudas, para vencer al tiempo.
Un brindis por el futuro
Probar estas décadas de historia confirma que Mas la Plana no es solo un vino; es el legado de una familia visionaria que confió en la tierra cuando pocos lo hacían. La 50ª añada (2020) no solo celebra un pasado glorioso, sino que inaugura un futuro enfocado en el respeto ambiental y la máxima expresión del terruño.
Nuestro más sincero agradecimiento a Bodegas Miguel Torres por seguir enseñándonos que los grandes vinos se hacen con pasión, visión y el firme propósito de trascender en el tiempo.
¿Hablamos de vino? Tu opinión cuenta
¿Has tenido la oportunidad de catar alguna añada histórica de Mas la Plana o comprobar la evolución de los grandes vinos de guarda frente a los referentes internacionales? ¿Qué valor le das a la viticultura regenerativa en la longevidad del viñedo?
¡Déjanos tu reflexión en los comentarios al final de este artículo y hablemos de vino!
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