El precio de la uva vendimia 2025 refleja la tensión del mercado vitivinícola
La vendimia 2025 arranca en España con expectativas de precios al alza y una demanda cada vez más selectiva. Dos regiones destacan claramente como líderes en las cotizaciones de uva: La Rioja y Galicia, impulsadas por su prestigio, reconocimiento internacional y variedades diferenciadas.
Con un mercado condicionado por bajos niveles de stock de vino y costes de producción disparados, las bodegas deben asegurar materia prima rápidamente, mientras que los viticultores buscan trasladar esas subidas a los precios para mantener su rentabilidad.
Escasez de vino y aumento de costes elevan los precios
A finales de julio, las existencias de vino y mosto se sitúan en torno a los 32 millones de hectolitros, muy por debajo del promedio de los últimos cinco años. Esto ha generado una presión compradora desde las bodegas, que deben asegurar volumen y calidad antes de que los precios suban más.
Por otro lado, los costes de producción no dejan de aumentar. En La Rioja, los fitosanitarios han subido un 80 %, y producir un kilo de uva para cava en Cataluña ya cuesta entre 0,49 € y 0,58 €.
El albariño lidera el mercado: precios históricos en Galicia
Galicia, especialmente la D.O. Rías Baixas, se posiciona como la región que mejor paga la uva blanca. El albariño ha alcanzado 1,25 €/kg, el precio más alto del país, convirtiéndose en la variedad más cotizada de España.
Mientras tanto, en La Rioja, las variedades tintas como el tempranillo también han registrado subidas relevantes, gracias a la escasez de viñedos viejos y al prestigio de su D.O.
Diferencias regionales: ¿Dónde se paga mejor la uva?
- Galicia: Albariño en máximos históricos.
- La Rioja: Tempranillo y garnacha superan medias nacionales.
- Castilla y León: Ribera del Duero mantiene precios firmes por calidad y demanda internacional.
- Cataluña: D.O. Cava influye notablemente en el precio de la uva blanca.
- Castilla-La Mancha y Extremadura: Pese a subidas, siguen con precios bajos comparativos.
El precio medio nacional oscilará entre 0,44 y 0,48 €/kg, con una subida del 7 % al 21 % respecto a 2024, según variedad y zona.
Recomendaciones para bodegas y viticultores
La clave para afrontar esta campaña está en anticiparse:
- Establecer acuerdos de compra estables.
- Introducir primas por calidad o certificaciones ecológicas.
- Firmar contratos flexibles ligados a costes reales y evolución del mercado.
- Aprovechar el tirón comercial de variedades demandadas.
Quienes trabajen con uva diferenciada, ya sea por zona, certificación o características, tienen una oportunidad única de mejorar rentabilidad. Sin embargo, quienes operen en mercados de gran volumen deberán afinar su estrategia para no quedar rezagados.
La vendimia 2025 se presenta como una campaña crucial para el equilibrio económico del sector. Con precios que suben, costes elevados y demanda segmentada, adaptarse con rapidez será la clave del éxito tanto para bodegas como para viticultores.
La información, previsión y diferenciación marcarán la diferencia. Y si hablamos de rentabilidad, La Rioja y Galicia demuestran que el valor añadido se paga… y muy bien.
