La formación DOP Bizkaiko Txakolina da un salto cualitativo al transformar su programa online en ESKOLA Campus, unas jornadas presenciales los días 25 y 26 de noviembre. Esta iniciativa permitirá a profesionales y aficionados conocer la identidad vitivinícola vizcaína directamente en bodega y obtener el título oficial de Mezulari Gorena.
Un programa técnico con la formación DOP Bizkaiko Txakolina como eje
El Consejo Regulador de la DOP Bizkaiko Txakolina apuesta por el aprendizaje práctico para fortalecer la prescripción de sus vinos en hostelería y distribución. Durante la primera jornada en Gernika, los asistentes analizarán la historia, el marco normativo y la viticultura del territorio en la bodega Itsasmendi.
Asimismo, el segundo día trasladará la actividad entre Mendibile Jauregia, en Leioa, y la bodega Doniene Gorrondona, en Bakio. En estas sesiones se abordará la influencia de los suelos y el clima atlántico, culminando con una cata técnica de diez referencias dirigida por Rafael Bellido e Iñaki Suárez.
Claves prácticas de la formación DOP Bizkaiko Txakolina
- Enfoque inmersivo en bodega: Combina ponencias técnicas con visitas guiadas a Itsasmendi y Doniene Gorrondona, además de armonías gastronómicas en Mendibile Jatetxea.
- Ponentes de primer nivel: Cuenta con expertos del sector como Teresa Guilarte, Héctor Gómez, Ricardo Sanchoyarto, Elena García, Maider Zalduondo y Rafael Bellido.
- Certificación oficial: Quienes superen el test final recibirán el diploma de Mezulari Gorena, acreditándose como embajadores oficiales de la denominación.
Rentabilidad y valor de origen en el viñedo vizcaíno
Actualmente, la denominación agrupa a 34 bodegas y 167 viticultores que han perfeccionado la interacción entre sus variedades autóctonas y el clima tras tres décadas de evolución. Por ello, capacitar directamente a sumilleres, distribuidores y comunicadores resulta fundamental para defender el valor añadido de estas pequeñas producciones en el mercado. De este modo, el conocimiento técnico se convierte en la mejor herramienta comercial para garantizar la sostenibilidad económica del medio rural en Bizkaia.
¡Asegura tu plaza en ESKOLA Campus!
En definitiva, la formación DOP Bizkaiko Txakolina mediante ESKOLA Campus une ciencia, cata y territorio para profesionalizar la divulgación de sus vinos. Si quieres asegurar tu plaza para los próximos 25 y 26 de noviembre, formaliza ya tu inscripción en la web oficial del Consejo Regulador: Inscripciones
El debate está servido en la bodega
¿Crees que la formación presencial en bodega es la clave definitiva para posicionar los vinos atlánticos en la alta gastronomía? ¿Qué estilo de Bizkaiko Txakolina te sorprende más en cata? Abrimos debate en comentarios: ¡te leemos al final del post!
Bizkaiko Txakolina prestakuntza: ESKOLA Campusa badator lurraldea barrutik ezagutzeko
Bizkaiko Txakolina prestakuntza jauzi kualitatibo bat ematera doa, orain arteko online programa azaroaren 25ean eta 26an egingo den ESKOLA Campus presentzial bihurtuz. Ekimen honi esker, profesionalek eta zaleek Bizkaiko ardogintzaren nortasuna upategietan bertan ezagutu eta Mezulari Gorena titulu ofiziala eskuratu ahal izango dute.
Programa teknikoa, Bizkaiko Txakolina prestakuntza ardatz hartuta
Bizkaiko Txakolinako Kontseilu Arautzaileak ikaskuntza praktikoaren aldeko apustua egin du, ostalaritzan eta banaketan bere ardoen preskripzioa sendotzeko. Lehen jardunaldian, Gernika-Lumoko Itsasmendi upategian, bertaratutakoek txakolinaren historia, araudi-esparrua eta mahastizaintza aztertuko dituzte.
Era berean, bigarren egunean jarduera Leioako Mendibile Jauregiaren eta Bakioko Doniene Gorrondona upategiaren artean garatuko da. Saio horietan lurzoruen eta klima atlantikoaren eragina jorratuko dute, Rafael Bellidok eta Iñaki Suárezek zuzendutako hamar ardoren dastaketa teknikoarekin amaituz.
Bizkaiko Txakolina prestakuntza programaren gako nagusiak
- Murgiltze-ikuspegia upategian: Hitzaldi teknikoak Itsasmendi eta Doniene Gorrondona upategietara bisitekin eta Mendibile Jatetxeko harmonia gastronomikoekin uztartzen ditu.
- Lehen mailako hizlariak: Sektoreko adituak bilduko ditu, hala nola Teresa Guilarte, Héctor Gómez, Ricardo Sanchoyarto, Elena García, Maider Zalduondo eta Rafael Bellido.
- Ziurtagiri ofiziala: Amaierako testa gainditzen dutenek Mezulari Gorena diploma jasoko dute, izendapenaren enbaxadore ofizial gisa egiaztatuz.
Errentagarritasuna eta jatorri-balioa Bizkaiko mahastietan
Gaur egun, jatorri-deiturak 34 upategi eta 167 mahastizain biltzen ditu, eta hiru hamarkadako bilakaeraren ondoren bertako barietateen eta klimaren arteko elkarreragina bikain menderatzen dute. Horregatik, sumillerrak, banatzaileak eta komunikatzaileak zuzenean prestatzea funtsezkoa da ekoizpen txiki hauen balio erantsia merkatuan defendatzeko. Horrela, ezagutza teknikoa tresna komertzialik onena bihurtzen da Bizkaiko landa-ingurunearen jasangarritasun ekonomikoa bermatzeko.
Ziurtatu zure lekua ESKOLA Campusean!
Laburbilduz, ESKOLA Campusaren bidez eskainitako Bizkaiko Txakolina JDB prestakuntza honek zientzia, dastaketa eta lurraldea batzen ditu ardoen dibulgazioa profesionalizatzeko. Azaroaren 25eko eta 26ko jardunaldietan zure lekua ziurtatu nahi baduzu, eman izena lehenbailehen Kontseilu Arautzailearen webgune ofizialean: Inscripciones
Eztabaida mahai gainean dago upategian
Uste duzu upategiko prestakuntza presentziala dela ardo atlantikoak goi-mailako gastronomian kokatzeko gakoa? Zein Bizkaiko Txakolina estilok harritzen zaitu gehien dastaketan? Zabaldu dezagun eztabaida iruzkinetan!
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