Matsu El Recio

Se trata de un atractivo proyecto bodeguero. Cuenta en sus filas con el enólogo Raúl Acha, que rompe con todos los tabús del vino. Nos adentramos en una de las zonas con mayor personalidad y carácter de la península, con un viñedo casi centenario.

Matsu El Recio es la expresión de una tierra y de una casta íntimamente ligada a la zona. La Tinta de Toro, tratada con cariño y respeto, nos ofrece estructura, potencia, volumen y elegancia. La crianza está basada en roble europeo, buscando siempre el respeto por la uva. La biodinámica, seguida en todo el proceso de este vino, nos permite sentirnos en la propia viña si cerramos los ojos al catarlo.

El comentario de Jungui

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