Un éxito de convocatoria en Bodegas Luis Cañas
El pasado 26 de marzo, Bodegas Luis Cañas, en Álava, acogió la sesión formativa «Variedades recuperadas: un salvavidas frente al cambio climático», organizada por EDA Drinks & Wine Campus. La formación despertó un gran interés entre profesionales del sector, obligando a ampliar el número inicial de plazas para atender la demanda de alumnos y alumnas interesados en el tema.
La jornada, que forma parte de la iniciativa «Gotas de Aprendizaje», reunió a expertos de renombre para analizar el impacto de las variedades minoritarias en la adaptación de la viticultura al cambio climático.
Expertos en viticultura y genética para un aprendizaje integral
El evento contó con la participación de destacados especialistas en investigación, viticultura y enología:
- José Miguel Martínez Zapater (ICVV y CSIC) abordó la importancia de los estudios genéticos para comprender la evolución de la vid.
- Roberto Pérez-Parmo (Neiker) explicó la conservación de material vegetal en Rioja Alavesa.
- Alfredo Rueda e Izaskun Oria (EVENA) presentaron un análisis de la diversidad fenólica de 295 variedades recuperadas.
- Enrique Barajas (ITACYL) expuso el proceso de registro y adaptación de variedades minoritarias en Castilla y León.
- Montse Torres y Albert Llopart (Familia Torres) compartieron estrategias de conservación y recuperación varietal.
- Rubén Jiménez y Jon Cañas (Bodegas Luis Cañas) presentaron el estudio sobre viñas viejas realizado desde 2016.
La formación se cerró con una cata magistral de doce referencias representativas de variedades recuperadas, dirigidas por expertos de Familia Torres, Bodegas Luis Cañas, EVENA e ITACYL.
Variedades recuperadas: el futuro de la viticultura
La recuperación de variedades autóctonas se ha convertido en una estrategia clave para mitigar los efectos del cambio climático en el viñedo. Su adaptación a diferentes condiciones climáticas y su diversidad genética ofrecen soluciones para una viticultura más sostenible y resiliente.
La iniciativa «Gotas de Aprendizaje» continuará en los próximos meses con nuevas ediciones en Bierzo (mayo) y Penedés (junio), reafirmando el compromiso de EDA Drinks & Wine Campus con la formación y la innovación en el sector del vino.
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