Un vino con alma que conecta territorio, tradición y futuro
Madrid ha sido el escenario elegido para presentar La Ruta del Txakoli de Bizkaia, una propuesta que une enoturismo, cultura y sostenibilidad en una experiencia completa para los sentidos. Impulsada por la Diputación Foral de Bizkaia, junto con la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina y la Asociación de Enoturismo de Bizkaia, esta iniciativa propone redescubrir el territorio a través de su vino más representativo: el txakoli.
La presentación tuvo lugar en el Wine Bar Vinology, reuniendo a profesionales del turismo, gastronomía y comunicación, que pudieron disfrutar de una cata especial maridada con productos del territorio.
Diez rutas que invitan a conocer Bizkaia con profundidad
Durante el acto, Leire Sáez, directora de Turismo de la Diputación Foral de Bizkaia, presentó diez itinerarios temáticos que recorren el territorio vizcaíno combinando paisaje, patrimonio, gastronomía y, por supuesto, txakoli.
Las rutas cubren zonas tan diversas como:
- La historia del txakoli en Bilbao
- Las costas del Gran Bilbao
- Los entornos naturales de Gorbeialdea
- Las montañas de Durangaldea
- Las tradiciones marineras de Lea-Artibai
- El legado medieval de Enkarterri
- Los viñedos con vistas al mar en Uribe
- La biodiversidad de Urdaibai, Reserva de la Biosfera
- Fortalezas, castillos y paisajes rurales del interior
Cada ruta es una oportunidad para conocer Bizkaia desde dentro, con el txakoli como hilo conductor de experiencias únicas.
Cata sensorial: vino, territorio y armonía
La cata del evento fue una experiencia sensorial conducida por Iñaki Suárez, director técnico de la D.O. Bizkaiko Txakolina, y Pilar Oltra, sumiller y CEO de Vinology. A través de vinos y productos seleccionados, los asistentes viajaron por Bizkaia sin moverse de Madrid, descubriendo cómo cada txakoli refleja el carácter de su zona de origen.
“Cada txakoli habla del lugar donde nace, de quienes lo elaboran y de cómo se vive en ese paisaje”, explicó Suárez, mientras se presentaban armonías entre vino y gastronomía que conectaban sabor y territorio.
Una apuesta por el turismo sostenible y regenerativo
Más allá del enoturismo clásico, la Ruta del Txakoli se enmarca en un modelo de turismo regenerativo, orientado a dinamizar el entorno rural, fortalecer las comunidades locales y preservar la identidad cultural del territorio.
“Esta iniciativa representa una forma de viajar que deja huella positiva en el entorno”, subrayó Leire Sáez, destacando el papel del vino como motor de desarrollo y elemento integrador.
Bizkaiko Txakolina: un vino que evoluciona sin perder su esencia
La D.O. Bizkaiko Txakolina agrupa actualmente a 35 bodegas y 172 viticultores, distribuidos en 445 hectáreas de viñedos atlánticos. Con estilos cada vez más diversos y elaboraciones innovadoras, el txakoli vizcaíno mantiene su autenticidad y se proyecta como un vino moderno, gastronómico y con fuerte vínculo a su tierra.
La diversidad geológica, la cercanía al mar y el conocimiento acumulado durante más de treinta años hacen de esta denominación un reflejo del espíritu de Bizkaia: dinámico, identitario y en constante evolución.
Vino, cultura y territorio unidos en una ruta única
La presentación de la Ruta del Txakoli de Bizkaia en Madrid ha sido una muestra de cómo el vino puede contar historias, conectar con el entorno y generar experiencias memorables. Una invitación a visitar Bizkaia con los cinco sentidos y brindar por un turismo más humano, consciente y transformador.
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