Un homenaje a la capital levantina y un apoyo directo a la inclusión social en hostelería
La bodega Pago del Cielo, propiedad de Familia Torres y ubicada en Ribera del Duero, ha presentado Celeste Limited Edition Capital Levantina, una edición especial de su vino insignia Celeste Crianza 2021, dedicada a la ciudad de Valencia.
Con un diseño que destaca por su elegancia y simbolismo, esta edición limitada reproduce sobre el cristal de la botella los principales edificios del skyline valenciano bajo el cielo estrellado que se observa en octubre, durante la vendimia. Entre ellos: la Ciudad de las Artes y las Ciencias, el Micalet, la plaza de toros o las Torres de Serranos.
Un vino con causa: colaboración con Fundación Asindown
Esta edición no solo celebra la ciudad, sino que tiene un fin solidario: por cada botella vendida, la Fundación Familia Torres donará una parte al proyecto «La Mare Que Va» de Fundación Asindown, un centro de formación en hostelería y turismo para personas con síndrome de Down y discapacidad intelectual.
Este proyecto busca fomentar la inclusión sociolaboral en el sector hostelero valenciano, mejorando la calidad de vida y la integración social de sus participantes. Una muestra más del compromiso de Familia Torres con las causas sociales, especialmente en la Comunidad Valenciana.
Celeste Crianza 2021: un vino de altura con alma ribereña
El Celeste Crianza 2021 es un 100% tinto fino (tempranillo) elaborado con uvas procedentes de viñedos de más de 30 años a una altitud de entre 790 y 900 metros. Tras 12 meses en barricas de roble francés y americano parcialmente nuevas, el vino destaca por sus aromas a frutas negras maduras, una boca sedosa y equilibrada, y un final largo.
Esta referencia, dirigida por el enólogo Juan Ramón García, es uno de los grandes representantes de la Ribera del Duero y se convierte ahora, en esta edición especial, en símbolo de solidaridad y vínculo emocional con Valencia.
Más que un vino: compromiso con la comunidad
Esta no es la primera acción solidaria de la Familia Torres en la región. A finales de 2024, la fundación colaboró con:
- La FEHV (Federación de Hostelería de Valencia) para apoyar a hosteleros afectados por la DANA.
- La Asociación de Sommeliers y Enófilos de Valencia en una cena benéfica a favor de la Fundación Mira’m, en apoyo a niños con autismo.
La edición especial Celeste Capital Levantina está disponible en restaurantes y tiendas especializadas de Valencia, en una clara apuesta por combinar vino, territorio y compromiso social.
Pago del Cielo: tradición e innovación en Ribera del Duero y Rueda
Pago del Cielo, el proyecto vitivinícola de Familia Torres, se fundó en 2004 en Fompedraza y cuenta hoy con 45 ha de viñedo propio en Ribera del Duero y 20 ha en Rueda. Su gama incluye:
- Celeste Crianza, Roble y Reserva
- 62 Millas al Cielo
- Celeste Verdejo (DO Rueda)
Un proyecto que combina pasión por la tierra, respeto por el medioambiente y calidad enológica, ahora con una dimensión social más profunda gracias a esta edición especial.
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