Ayer tuvimos la oportunidad de asistir en Logroño a la presentación de los vinos de Mateus Nicolau de Almeida y Teresa Ameztoy, creadores de la Adega do Sável, un proyecto familiar que redefine los vinos del Douro portugués con una mirada innovadora, sostenible y profundamente respetuosa con la tradición.
Este proyecto ibérico con alma compartida entre el Douro y Rioja apuesta por una viticultura biodinámica que respeta los suelos y el ecosistema, y que refleja la autenticidad de la región. Su lema lo dice todo: “No seguimos el camino de nuestros antepasados, buscamos lo que ellos buscaban”. Una filosofía que se traduce en vinos honestos, singulares y llenos de identidad.
Durante la presentación, compartieron su trabajo en distintas parcelas del Douro, con vinificaciones experimentales que permiten descubrir múltiples perfiles del territorio. Desde su Adega do Sável, logran mostrar nuevos caminos para los vinos del Douro portugués, lejos de lo convencional, pero con profundo respeto por el origen.
Una propuesta refrescante e inspiradora que demuestra que el Douro aún tiene mucho que contar.
