Álava se prepara para recibir a la generación que está redefiniendo las reglas del juego en el sector del vino. Los días 5, 6 y 7 de marzo, el congreso Wine Shapers – International Young Talents Summit reunirá a jóvenes referentes de países como México, China, Italia, Francia y Argentina, consolidando a Euskadi como el punto de encuentro global para el futuro de la viticultura.
Este encuentro, impulsado por EDA Drinks & Wine Campus junto al Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava, combina debates profesionales de alto nivel con rutas técnicas y experiencias gastronómicas de vanguardia.
Un programa para repensar el sector
La jornada inaugural, el 5 de marzo en Vitoria-Gasteiz, abordará los grandes retos del presente a través de tres mesas redondas clave:
- Viticultura Regenerativa: Debatiendo sobre la dimensión social y ambiental con figuras como Roc Gramona o Santi del Popolo.
- Cambio de Reglas: Analizando cómo la nueva generación está transformando la comercialización y el estilo de los vinos, con ponentes como Federica Boffa (Pio Cesare) o Manu Michelini.
- Enoturismo 3.0: Repensando la experiencia del viajero actual de la mano de expertos como Paloma Sénéclauze (Château Marquis de Terme).
Inmersión en el territorio: Rutas y anfitriones
El viernes 6 de marzo, el protagonismo pasará a los elaboradores locales. Se han diseñado cinco rutas exclusivas por Rioja Alavesa y Getaria, guiadas por jóvenes talentos de la zona que abrirán las puertas de bodegas emblemáticas como Artadi, Remelluri, Marqués de Riscal, Ostatu o Txomin Etxaniz.
Gastronomía y Networking: Cenas a cuatro manos
El broche de oro lo pondrá la gastronomía el sábado 7 de marzo. El colectivo ArabaK0 coordinará cenas exclusivas donde chefs locales colaborarán con productores internacionales en restaurantes como Kromatiko, Kea o El Puntido, creando un diálogo único entre el producto alavés y los vinos del mundo.
