El territorio alavés se prepara para acoger una cita sin precedentes. Los próximos días 5, 6 y 7 de marzo, Vitoria-Gasteiz y Rioja Alavesa serán la sede del Wine Shapers – International Young Talents Summit. Este encuentro internacional congregará a las figuras emergentes más destacadas del sector procedentes de países como Francia, Italia, Argentina, México y China, consolidando a Álava como un enclave de referencia global en el mundo del vino.
La programación, presentada por Amaia Barredo (Gobierno Vasco), Noemí Aguirre (Diputación Foral de Álava) y Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center), se estructura en tres grandes ejes que combinan el debate estratégico con experiencias inmersivas en el territorio y la gastronomía.
Eje 1: Formación y debate sobre los retos del sector
El congreso arrancará el 5 de marzo con una jornada técnica centrada en los desafíos que definirán el futuro de la vitivinicultura. A través de ponencias y mesas redondas, se explorarán temas críticos como la viticultura regenerativa, la innovación impulsada por las nuevas generaciones y la transformación del enoturismo.
El panel de ponentes incluye a destacados referentes internacionales:
- Federica Boffa (Pio Cesare, Italia).
- Santi del Popolo (Per Se, Argentina).
- Paloma Sénéclauze (Château Marquis de Terme, Francia).
- Roc Gramona (Gramona, Penedès).
- Manu Michelini (Michelini & Muffato).
- Neza Skrt (Aiurri, Rioja Alavesa).
Un momento destacado de la jornada será la comida, donde se servirán vinos elaborados por diez jóvenes elaboradoras alavesas, entre las que figuran Lucía Abando, Judit Valdelana y Jade Gross. El cierre correrá a cargo de Luis Baselga, mejor sumiller de España según la Guía Michelin 2026, con una cata de seis referencias exclusivas.
Eje 2: Inmersión en el territorio con cinco rutas enológicas
El 6 de marzo, el vino dejará las aulas para recorrer los viñedos. Los asistentes podrán participar gratuitamente en cinco rutas enológicas diseñadas como una inmersión directa en la identidad de Rioja Alavesa y Getaria. Estas rutas serán guiadas por jóvenes elaboradores locales que actuarán como anfitriones en sus propios municipios:
- Elciego: Visita a Luberri, Valdelana y Marqués de Riscal, de la mano de Judit y Juan Valdelana.
- Samaniego y Villabuena de Álava: Recorrido por Ostatu, Remírez de Ganuza y Luis Cañas con la familia Sáenz de Samaniego.
- Labastida: Alain Quintana conducirá la visita por Bodegas Tierra, Manuel Quintano y Remelluri.
- Laguardia: Patricia López de Lacalle guiará el trayecto por Artadi, Las Orcas, Ukan, Javier San Pedro y Casa Primicia.
- Getaria: Inmersión en proyectos como Txomin Etxaniz y K5 con Mikel Txueka.
Eje 3: Experiencias gastronómicas abiertas a la ciudadanía
El broche de oro llegará el 7 de marzo con cuatro experiencias gastronómicas coordinadas por el colectivo ArabaK0. Estas cenas, abiertas al público general previa reserva, conectarán la cocina local con las culturas vitivinícolas de los ponentes internacionales:
- Restaurante Kromatiko: Maridaje a cargo de Paloma Sénéclauze (Francia) y Carlos López de Lacalle (Artadi).
- Restaurante KEA: Propuesta de Charly Gotcha (Gredos) y Paul Chevreux (Portugal).
- Sua Basque Fusion + Kimua: Colaboración a cuatro manos con vinos de Federica Boffa (Italia) y Ester Cardús (Penedès).
- El Puntido (Páganos): Armonías diseñadas por Santi del Pópolo (Argentina) y Neza Skrt (Rioja Alavesa).
Cada cena tendrá un precio de 75 euros por persona e incluirá un menú exclusivo con su correspondiente maridaje.
Un proyecto con visión de futuro: EDA Drinks & Wine Campus
Wine Shapers se enmarca en la filosofía de EDA Drinks & Wine Campus, una iniciativa del Basque Culinary Center promovida por las instituciones vascas. Con sedes en Vitoria-Gasteiz y Laguardia, este campus pionero tiene como misión atraer talento, potenciar la innovación y desarrollar investigación de excelencia para transformar el sector de las bebidas a nivel mundial.
Las inscripciones para el congreso, las rutas y las cenas son limitadas y pueden realizarse a través de la web oficial del evento.
