Los Riojas finos y equilibrados resurgen con el lanzamiento de Olarra Crianza
Bodegas Olarra completa la recuperación de su gama fundacional con el lanzamiento del nuevo Olarra Crianza. Esta propuesta rinde tributo a los Riojas finos y equilibrados que marcaron la época dorada de los años setenta.
El regreso de los Riojas finos y equilibrados recupera la elegancia clásica
La firma logroñesa concluye el camino iniciado durante su medio siglo de historia tras la presentación de sus versiones Reserva y Gran Reserva. La propuesta de Bodegas Olarra rescata la finura y la vocación de permanencia de las elaboraciones históricas del territorio. Asimismo, la casa combina parcelas de Tempranillo viejo con variedades tradicionales como Garnacha y Viura procedentes de Rioja Alta y Rioja Media.
Las uvas nacen en suelos pobres no aptos para otros cultivos agrícolas. De este modo, la bodega logra un perfil de capa media con enorme frescura aromática y marcada armonía en boca.
Claves técnicas de los Riojas finos y equilibrados
- Fermentación cuidada: Cosecha en punto óptimo con encubados cortos y fermentaciones entre 18 y 24 °C para evitar una extracción excesiva.
- Crianza respetuosa: Crianza de 14 a 16 meses en barricas de segundo y tercer uso para preservar los aromas varietales sobre la madera.
- Afinado en botella: Afinado en botellero para pulir la textura en boca y desarrollar notas balsámicas junto a recuerdos de pedernal.
Sostenibilidad y valor histórico de la viticultura riojana
Por consiguiente, la valorización de las cepas viejas entreveradas sostiene la biodiversidad del viñedo tradicional frente a la homogeneización del mercado. Cultivar suelos pobres mediante prácticas vitícolas respetuosas permite obtener vinos de alta distinción que aseguran la rentabilidad del viticultor. Por lo tanto, reivindicar la elegancia reductiva sobre la sobre extracción consolida la reputación de la zona en el escenario global.
La recuperación de perfiles clásicos devuelve el protagonismo al tiempo y a la paciencia enológica. En definitiva, el nuevo lanzamiento certifica el triunfo de los Riojas finos y equilibrados en la alta restauración.
Espacio de debate abierto en la bodega
- ¿Debería la DOCa Rioja incentivar la crianza en barricas usadas para preservar la identidad varietal?
- ¿Tienen los vinos de capa media mayor recorrido en la gastronomía moderna que los perfiles de alta extracción?
¡Abrimos debate! Déjanos tus reflexiones e impresiones en la sección de comentarios al final del artículo.
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