Mañana sábado 9 de mayo, la D.O. Bizkaiko Txakolina celebra en Mendibile Jauregia, en Leioa, su propuesta para el Día Vino DO Bizkaiko Txakolina 2026. La jornada incluye una cata a ciegas dirigida por Elena Urigüen y el brindis colectivo simultáneo que, a las 13:30 horas, reunirá a 30 denominaciones de origen de 13 comunidades autónomas en todo el país. Por tanto, si estás en Bizkaia este sábado, hay un plan con mucho fondo enológico esperando en Leioa.
La propuesta central de la D.O. Bizkaiko Txakolina es una cata a ciegas diseñada para descubrir los distintos estilos del txakoli a través del gusto y el olfato. Los participantes deberán identificar referencias con los ojos vendados, poniendo a prueba su capacidad de reconocimiento sin el apoyo de la etiqueta ni del color. Asimismo, la experiencia incorpora maridajes para analizar cómo la interacción con distintos sabores transforma la expresión de cada vino. La actividad arrancará con una introducción sobre los mecanismos sensoriales que intervienen en la cata. Las entradas están disponibles en la web de la denominación.
El brindis colectivo: 30 denominaciones a la vez
A las 13:00 horas, quienes se acerquen a Mendibile Jauregia podrán degustar una copa de Bizkaiko Txakolina. A las 13:30 horas, la D.O. se sumará al brindis colectivo y simultáneo organizado por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), en el que participarán 30 denominaciones de origen de toda España. Desde Navarra hasta Lanzarote, desde Rías Baixas hasta Yecla. En definitiva, una imagen potente del valor territorial del vino con denominación de origen.
Por qué el Día Vino DO importa más allá del brindis
El lema de esta décima edición —»El vino D.O. atrae turismo e inversión a las zonas rurales»— conecta directamente con algo que en Junguitu defendemos con convicción: las denominaciones de origen no son solo una categoría de calidad. Son un instrumento de desarrollo rural, de fijación de población y de identidad territorial. Que treinta denominaciones de todo el país brinden al mismo tiempo es, además de un gesto festivo, una declaración de intenciones sobre lo que el vino con origen aporta a sus comunidades.
