Flor de Vetus, verdejo de Segovia

Segovia, marzo, 2023. Flor de Vetus presenta la nueva añada 2022 de su vino
blanco, elaborada con uva verdejo de viñedos segovianos, donde busca la
singularidad de la zona más occidental y fresca de la D.O. Rueda. Desde sus
inicios, este vino refleja la autenticidad de los vinos blancos segovianos
elaborados con la variedad verdejo.
Bodegas Vetus decidió, hace más de una década, ofrecer otra visión de la variedad
verdejo. Para conseguirlo, eligió Segovia, la zona más occidental de la Denominación
de Origen Rueda, por su alta concentración de viñedo viejo, de pie franco y plantado
en vaso y que se sitúa en el 41% con respecto al total. Es una de las
regiones donde también se encuentra un alto número de viñedos
prefiloxéricos.
Esta zona también se caracteriza por suelos recios, de arena y cascajo, que
se encuentran a una altura sobre el nivel del mar entre los 830 y 910
metros. A ello se suma una climatología continental que favorece la
elaboración de vinos blancos con una tipicidad muy marcada.
Uno de los propósitos de Bodegas Vetus, como ya hizo con sus vinos de la
D.O. Toro, es demostrar que es posible otra forma de elaborar ante un
consumidor que busca explorar esas nuevas vías vinícolas. Por eso, Flor de
Vetus 2022 es un vino fresco, con notas florales y tropicales, con la acidez
propia de esta uva verdejo segoviana, fundamental para obtener un perfil
más directo y una boca con volumen y recuerdos a fruta de hueso.
Como anécdota, su etiqueta termocrómica informa de cuándo el vino
está a la temperatura adecuada (7º aprox). Al llegar a este grado, la
etiqueta cambia de color y aparece una mariposa azul para mostrar que
Flor de Vetus está en perfecto estado de consumo.